- 赤血球のヘモグロビンを作る材料
→ 酸素を体中に運ぶために欠かせない。
- エネルギー代謝のサポート
→ 疲れにくい体をつくる。
- 免疫力の維持
→ 感染症への抵抗力にも関わる。
- 脳の発達、集中力の維持
→ 特に女性や子どもには大切。
〇鉄分が不足すると
〇めまい
〇立ちくらみ
〇慢性的な疲労感
〇集中力低下
〇顔色が悪くなる
〇生理が重くなる場合も
【鉄分を多く含む、摂取しやすい食べ物】
《動物性食品（吸収率が高い）》※ヘム鉄
〇レバー（豚、鶏）
〇赤身の肉（牛もも肉など）
〇カツオ、マグロ
〇あさり、しじみ などの貝類
《植物性食品》※非ヘム鉄（ビタミンCと一緒にとると吸収アップ）
〇小松菜
〇ほうれん草
〇ひじき
〇大豆製品（納豆、豆腐、きなこ）
〇プルーン、干しぶどう などのドライフルーツ
【ポイント】
〇ビタミンC（ピーマン、柑橘類など）やたんぱく質と一緒に摂ると鉄の吸収率が上が
ります。
〇コーヒー、紅茶・緑茶に含まれるタンニンは鉄の吸収を妨げるため、食事直後は
えると◎
